Dem Duft von gebackenem Brot kann kaum jemand widerstehen, vor allem wenn dabei noch Aromen von Zwiebeln, Speck, Haselnüssen und Thymian mitmischen. Dieses knusprige, nussige Brot ist auch pur ein Genuss.
Birnen entwickeln mit zunehmendem Reifegrad eine besondere Süße, die hervorragend mit würzigem Gorgonzola und herzhaftem Speck harmoniert. Als weitere herbstliche Akteure gesellen sich zu diesen Blätterteighäppchen Trauben und Nüsse hinzu.
Es gab in dieser Woche bereits Pasta und selbstverständlich ist von der unglaublich leckeren Tomatensoße noch ein Rest übrig geblieben, der unbedingt auf die Pizza wollte. Die Pizza habe ich etwas aufgepeppt und ihr einen regelrechten Immunboost verpasst. Die Geheimzutat heißt hier fermentierter Knoblauch in Honig.
Zu den kleinen gelb-rötlichen Kugeln kann kaum jemand Nein sagen. Entweder landen die Mirabellen sofort vom Baum im Mund oder auf dem Kuchen über einer fluffigen Puddingcreme.
Zwar steht die Traube eher für den Herbst, aber auch auch im Sommer hat ein Dessert aus den kleinen süßen Kugeln mit einem prickelndem Schwips durchaus verdient.
Dem Mangold mit seinen leuchtend bunten Stielen kommt die besondere Ehre zu, dieses leckere Pastagericht zu veredeln. Die "typischen Verdächtigen" dürfen dabei auch nicht fehlen.
Italy meets Türkiye - Leckeres aus beiden Ländern auf kleinstem Raum.
Der Portobello-Pilz macht als Patty aufgrund seiner Größe und seiner Fläche eine gute Figur. Durch die Brätfüllung wird der Burger überhaupt nicht trocken und bleibt schön saftig. Das Zwiebel-Lauch-Chutney verleiht dem Ganzen eine harmonische süßliche Note.
Flatschniggel ist vor allem im Saarland bekannt und wird in einigen Metzgereien oder auf Grillfesten als Spezialität angeboten. Es handelt sich um nicht allzu kleine frikadellenartige Gebilde aus Hackfleisch, Bratwurstbrät und Gewürzen. Ich habe mich bei meinem Rezept für einen geformten Laib, ähnlich einem Hackbraten, entschieden.
Es muss nicht extra Valentinstag oder Muttertag sein - Blätterteig gehört fast immer zur ersten Wahl, wenn es darum geht, etwas Herzhaftes zum Fingerfood- oder Partybuffet beizusteuern. Kein Wunder, denn die kleinen Gebäckteilchen sind schnell gemacht, sehen gut aus und schmecken außerdem noch.
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