Die herzhafte Quiche (das Bild ganz links), die ich spontan als Vorspeise zum Osterbrunch gebacken hatte, möchte ich auf gar keinen Fall vorenthalten. Obgleich ich finde, dass das niedliche Käse-Küken auch nach Ostern gerne noch im Mittelpunkt stehen darf, stelle ich noch zwei andere Motive für die Deko vor, die für eine Frühlingsquiche absolut tauglich sind. Florale Muster bereichern die komplette Frühlingssaison.
zum Rezept
Frühlingsquiche
Zutaten
1 P. Würzspinat mit Zwiebeln (500 g)
1 Rolle Tarte- und Quicheteig
1 P. Frischkäse mit Kräutern
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
7-8 Cocktailtomaten
1/2 gelbe Paprikaschote
1 Hand voll Sonnenblumenkerne
einige Halme Schnittlauch oder Schnittknoblauch
je nach Dekomotiv 1-3 Scheiben Goudakäse
So geht´s!
- Backofen auf 200°C Ober- /Unterhitze vorheizen.
- Spinat auftauen lassen.
- Mit Kräuterfrischkäse und Eiern vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Tarte- und Quicheteig entrollen und mit dem Backpapier auf ein rundes Backbleck geben.
- Spinatmischung auf dem Teig verteilen und 10 Minuten im Ofen backen.
- Quiche rausnehmen und den Außenrand mit halbierten Cocktailtomaten, Paprikawürfeln und Sonnenblumenkernen verzieren.
- Für weitere 35 Minuten backen.
- Quiche aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Käsescheibe(n) in das gewünschte Motiv schneiden und die Mitte zusammen mit den Schnittlauchhalmen kreativ dekorieren. Schmeckt lauwarm oder kalt.
