Italy meets Türkiye – Leckeres aus beiden Ländern auf kleinstem Raum. Es passiert mir zwar selten, dass ein Rest von Bolognesesoße übrig bleibt, aber wenn doch, ist dieser Snack eine perfekte Resteverwertungsmöglichkeit. Gerade bei kleinen Mengen lohnt es oft sich nicht mehr, neue Beilagen zu kochen. Beim Belag für den „Außenbereich“ des Toasts habe ich mich vom türkischen Lahmacun inspirieren lassen, in der Mitte gibt die italienische Küche den Ton an. Ich finde, beides harmoniert sehr gut zusammen.

Italy meets Türkiye

Rezept von Verena

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Küche: italienisch, türkisch

für 2 Sandwichsscheiben Toast

Zutaten

• 2 Scheiben Sandwichtoast

• 1 grüne Spitzpaprika

• 1 rote Spitzpaprika

• 1 kleine Tomate

• 1/2 Peperoni

• 1/2 rote Zwiebel

• 1 kleine Knoblauchzehe

• 1/2 Salz

• 1/4 TL gem. Cumin (Kreuzkümmel)

• frische Petersilie

• Reste Bolognesesoße

• geriebener Parmesan

• frischer Basilikum

• 2 Scheiben Sandwichtoast

So geht´s!

• Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Paprika, Tomate und Zwiebel klein würfeln. Peperoni, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. Alles gut vermengen und mit Salz und Kreuzkümmel würzen.
• Masse im Außenbereich der Toastscheiben verteilen.
• In die Mitte die Bolognesesoße geben. Mitte mit Parmesanbestreuen.
• Die Toasts im Ofen auf mittlerer Schiene für etwa 12 Minuten backen.
• Nach dem Backen mit frischem Basilikum garnieren.

Notizen

• Ich nehme hierfür Sandwichtoastscheiben statt der normalen Toastscheiben, da passt mehr drauf 🙂
• Dazu passt Salat.