Der Sommer hat sich bisher nicht gerade von seiner besten Seite gezeigt. Das haben auch die Erdbeeren zu spüren bekommen. Heimische fruchtig-süße Exemplare sind in diesem Jahr eher die Ausnahme. Als ich an diesem Rezept herumgetüftelt habe, habe mich gefragt, ob das gutgehen kann, eine Verbindung von Erdbeeren und Kaffee. Definitiv! Gemeinsam mit dem Dalgonaschaum ist die Sammelnussfrucht der absolute Star in diesem sommerlichen Kaltgetränk. Auch durch die Schokonote steht die Erdbeer-Dalgona-Latte einem Eisbecher in nichts nach.

Erdbeer-Dalgona-Latte

Rezept von Verena

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Für 2 Latte-Gläser

Zutaten

• 400 ml Erdbeermilch

• 80 g Erdbeeren

• 4 EL Instant-Kaffeepulver

• 4 EL Rohrzucker

• 4 EL heißes Wasser

• Schokosirup

• Eiswürfel

So geht´s!

• Die Erdbeermilch mit den Erdbeeren in einen Mixer geben und mixen. Erdbeershake auf zwei Latte-Gläser verteilen, bis sie zu Dreiviertel gefüllt sind.
• Für den Dalgonaschaum Kaffeepulver, Rohrzucker und heißes Wasser solange mixen, bis ein Schaum mit guter Festigkeit entsteht (funktioniert auch mit dem Pürierstab).
• Jeweils zwei Eiswürfel zur Erdbeerlatte geben. Vorsichtig mit dem Dalgonaschaum auffüllen.
• Als Topping mit Schokosirup verzieren und sofort servieren.