Pünktlich zur Fußball-WM stehen im Supermarktregal hübsch anzusehende Mezzi Rigatoni. Die dreifarbigen Röhren schreien förmlich danach, in Szene gesetzt zu werden. Mit dem, was gerade im Hochbeet wächst und mit eingebunden werden kann, sollte dies keine allzu große Herausforderung sein. Durch die Anordnung der Rigatoni sieht der Nudelauflauf sehr ansprechend aus. Auch die Farben kommen nach dem Garen noch gut zur Geltung. Die beiden Soßen sorgen für eine cremige Konsistenz.

Onepot-Nudelauflauf mit cremiger Tomaten-Käsesoße

Rezept von Verena

0.0 from 0 votes

Portionen

Zutaten

200 g Mezzi Rigatoni („halbe Rigatoni“)
Tomatensoße:
200 g passierte Tomaten
1 TL Pizza- oder Pastagewürz
Käsesoße:
1 kl. Zwiebel oder Schalotte
1 Stück Butter (ca. 20 Gramm)
1 Handvoll Spinat oder Mangold
100 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
1 geh. EL Kräuterschmelzkäse
40 g geriebener Parmesan
1/2 Bund Schnittlauch oder Schnittknoblauch
gem. Pfeffer

So geht´s!

Butter in einem Topf schmelzen und die gehackte Zwiebel darin andünsten. Spinat/Mangold klein hacken und kurz mitdünsten.
Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.
Parmesan und Kräuterschmelzkäse in der Soße auflösen.
Mit gemahlenem Pfeffer würzen und kleingeschnittenen Schnittlauch in die Soße geben. Topf beiseite stellen.
Passierte Tomaten mit dem Pizza- Pastagewürz verrühren und auf dem Boden einer rechteckigen Auflaufform (ca. 20 x 24 cm) verteilen.
Die Nudelröllchen hochkant in der Form verteilen:
Die Käsesoße gleichmäßig über den Mezzi Rigatoni verteilen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25-30 Minuten backen, bis die Röhrchen gar sind.