Falafel an sich sind häufig ein wenig trocken. In diesem Beitrag wollte ich sie gerne anders in Szene setzen, herbstlich im Fusion-Style. Die kleinen orientalischen Köstlichkeiten kommen als Topping auf einem herzhaften Kuchen gut zur Geltung. Die Übriggebliebenen Falafel werden einfach so mit einer leckeren Joghurt-Minz-Soße weggeknabbert.
Es lohnt sich, dieses Gewürzknäckebrot einmal puristisch zu probieren. Die ausgewogene, leicht orientalisch angehauchte, Gewürzkombination ist so intensiv-aromatisch lecker, dass man jeden herkömmlichen Knabberkram dafür stehen lässt.
Solange wie es draußen noch kühl ist, dauert die Kartoffelwurstsaison an. Als Alternative zur klassischen Zubereitungsart lassen sich aus der Kartoffelwurstmasse leckere herzhafte Muffins zaubern.
Dem Duft von gebackenem Brot kann kaum jemand widerstehen, vor allem wenn dabei noch Aromen von Zwiebeln, Speck, Haselnüssen und Thymian mitmischen. Dieses knusprige, nussige Brot ist auch pur ein Genuss.
Birnen entwickeln mit zunehmendem Reifegrad eine besondere Süße, die hervorragend mit würzigem Gorgonzola und herzhaftem Speck harmoniert. Als weitere herbstliche Akteure gesellen sich zu diesen Blätterteighäppchen Trauben und Nüsse hinzu.
Es gab in dieser Woche bereits Pasta und selbstverständlich ist von der unglaublich leckeren Tomatensoße noch ein Rest übrig geblieben, der unbedingt auf die Pizza wollte. Die Pizza habe ich etwas aufgepeppt und ihr einen regelrechten Immunboost verpasst. Die Geheimzutat heißt hier fermentierter Knoblauch in Honig.
Italy meets Türkiye - Leckeres aus beiden Ländern auf kleinstem Raum.
Der Portobello-Pilz macht als Patty aufgrund seiner Größe und seiner Fläche eine gute Figur. Durch die Brätfüllung wird der Burger überhaupt nicht trocken und bleibt schön saftig. Das Zwiebel-Lauch-Chutney verleiht dem Ganzen eine harmonische süßliche Note.
Es muss nicht extra Valentinstag oder Muttertag sein - Blätterteig gehört fast immer zur ersten Wahl, wenn es darum geht, etwas Herzhaftes zum Fingerfood- oder Partybuffet beizusteuern. Kein Wunder, denn die kleinen Gebäckteilchen sind schnell gemacht, sehen gut aus und schmecken außerdem noch.
Shakshuka gehört zu den Klassikern nordafrikanischen und levantinischen Küche. Bei meiner etwas crazier, aber ebenso leckeren Version habe ich alles etwas durcheinander gewirbelt, und heraus kam mein Toastie Shukshaka!
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