Austernpilznudeln
Wer frische Pilze auf dem Teller hat, vermisst kein Fleisch. In einer cremigen Soße geht der Austernpilz hier eine perfekte Liaison mit der Nudel ein.
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12. Januar 2024
Rosenkohl (vegan)
Bei kaum einem anderen Gemüse scheiden sich die Geschmacksgeister so sehr wie beim Rosenkohl. Hier eine winterlich angehauchte Variante ...
2. Januar 2024
Gepelltes und Gepuhltes
Wer an der Nordseeküste entlang schlendert, kommt selten an frisch gepuhlten Krabben vorbei. Der Klassiker schmeckt nicht nur im Brötchen, sondern auch auf dem Teller.
29. Dezember 2023
Garnelencreme
Dieser milde, cremige Aufstrich sollte auf einem festlichen Buffet nicht fehlen ...
11. Dezember 2023
Penne Salsiccia
Penne und Salsiccia - ein absolutes kulinarisches Dreamteam unter den Pastagerichten!
11. November 2023
Sauerkrautkuchen
Sauerkrautkuchen mit Mandarinen? Das soll schmecken? Ja, tut es! Der Konkurrent zum klassischen Zwiebelkuchen lässt sich auch in größeren Mengen prima vorbereiten und ist im Ofen ruckzuck wieder aufgewärmt.
5. November 2023
Pizzawurst im Glas
Die kalte Jahreszeit ist wie geschaffen, um den Wurstvorrat wieder aufzufüllen. Ich habe ein wenig getüftelt und herausgekommen ist diese "Pizzawurst im Glas", die, richtig eingekocht, locker ein halbes Jahr kühl und trocken gelagert werden kann.
1. November 2023
Grünkohl
Um noch etwas von dem zu retten, das ich ein halbes Jahr über liebevoll gepflegt hatte, musste ich in einer Blitzaktion eine "Noternte" vornehmen und dem Schädling damit seine Chance auf Nachkommen verwehren.
1. November 2023
Kalechips (Grünkohlchips), vegan
Leider sind die krausen Kohlblätter in Gärten und Supermärkten völlig zu Unrecht aus der Mode gekommen. Jeder, der sich schon einmal einen knusprigen Kalechip im Mund hat zergehen lassen, lässt jeden herkömmlichen Kartoffelchip dafür stehen.
30. Oktober 2023
Maronencappuccino (vegan)
Durch knusprige Parmesan-Paprika-Chips als Untersetzer und aufgeschäumte Milch ist dieser Maronencappuccino optisch kaum von dem beliebten Kaffeegetränk zu unterschieden. Die Alternative zu "Suppe im Becher"!
15. Oktober 2023