Antipastisalat (vegan)
Dieser Salat aus gebratenem, mariniertem Gemüse hat das ganze Jahr über Saison. Egal ob für die Party oder als Beilage zum Essen - bei diesem Rezept werden sogar Gemüsemuffel schwach!
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21. September 2023
Feigen-Trauben-Rotwein-Marmelade
Etwas Süßes für aufs Brot geht eigentlich immer! Mit übrig gebliebenen Feigen lässt sich noch so einiges anstellen. Ich habe mich bei diesem Marmeladenrezept für eine Variante "mit Schuss" entschieden. Schmeckt aber auch sehr gut ohne Alkohol.
21. September 2023
Brotsalat
Der Duft der Röstaromen von Kürbiskernen, Knoblauch und frischem Rosmarin weckt in der Kombination mit reifen Tomaten sofort Lust auf Sommer und Süden. Dieses Rezept eignet sich außerdem hervorragend zur Resteverwertung von altem Brot.
16. September 2023
Zucchiniauflauf
"Hilfe, Zucchinischwemme! Haut mal Rezepte zur Verarbeitung von Zucchini raus!". Hier ist mein Rezept für einen Zucchiniauflauf, wie ihn meiner Oma früher gemacht hat.
10. September 2023
Holundergelee
Holler, die Waldfee! Hier waren es gleich zwei, die Fee und deren Feenmann, die mir selbstlos die spärlichen Reste ihres Holunderbeerenwuchses zur weiteren Verarbeitung überlassen haben, um daraus Holundergelee oder Holundermarmelade zu zaubern ...
7. September 2023
Zwetschgenkonfitüre
Mit der Zwetschgenkonfitüre ist der Geschmack des Sommers ins Glas gewandert. Orientalische Gewürze verleihen dem Fruchtaufstrich eine besondere Note.
29. August 2023
Rhabarber-Vanille-Kompott
Zugegeben - das krautige Knöterichgewächs aus Omas Garten hatte früher nie besondere Begeisterungsstürme bei mir ausgelöst. Nach einigen Jahren der Rhabarber-Abstinenz habe ich die rot-grünen Stangen für mich wiederentdeckt ...
9. Mai 2023
Gefülltes Schweinefilet mit grünem Minispargel und Bärlauchpesto
Grüner Spargel, Bärlauchpesto und Serranoschinken sind die optimale frühlingshafte Füllung für ein schmackhaftes Schweinefilet ...
1. Mai 2023
Bärlauchpesto (vegan)
Zu schade, dass die Bärlauchsaison nur so kurz ist. In jedem Frühjahr stelle ich mir die Frage, wie ich die kostbaren grünen Blättchen am besten verarbeite. Ich habe schon alles mögliche damit angestellt ...
30. April 2023
Gefüllte Bouchées (Mini-Pastetchen)
Ich nehme mir immer vor, mindestens einmal im Jahr nach Frankreich oder Luxemburg zu fahren, um mich mit Leckereien und Köstlichkeiten einzudecken, die ich in unseren Läden nicht finde. Bekanntlich…
23. April 2023