Spargelquiche
Egal ob weiß oder grün - das Stangengemüse fristet inzwischen längst kein Schattendasein als Beilage mehr. Diese leckere Spargelquiche geht sowohl als Snack als auch als Hauptgericht durch.
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10. April 2024
Ramen Bowl mit Avocado, Lachs und Wasabimayo
Das schöne bei Bowls ist, dass sie sich beliebig abwandeln lassen. Sämtliche Zutaten sind austauschbar oder weglassbar, sodass alle irgendwie glücklich gemacht werden können.
22. Februar 2024
Gefüllte Paprika mit Schwarzbrot und Sauerkraut (vegetarisch)
Ein Gericht der schnellen Küche sind gefüllte Paprika wohl nicht, aber gerade die Zeit beschert dem Slowfood-Klassiker eine würzige Soße.
22. Januar 2024
Chicorée gebraten (vegan)
Bitterness trifft auf Süße - in diesem Rezept schmeckt der lichtscheue Spross auch als gebratenes Gemüse ausgezeichnet!
20. Januar 2024
Austernpilznudeln
Wer frische Pilze auf dem Teller hat, vermisst kein Fleisch. In einer cremigen Soße geht der Austernpilz hier eine perfekte Liaison mit der Nudel ein.
12. Januar 2024
Rosenkohl (vegan)
Bei kaum einem anderen Gemüse scheiden sich die Geschmacksgeister so sehr wie beim Rosenkohl. Hier eine winterlich angehauchte Variante ...
2. Januar 2024
Sauerkrautkuchen
Sauerkrautkuchen mit Mandarinen? Das soll schmecken? Ja, tut es! Der Konkurrent zum klassischen Zwiebelkuchen lässt sich auch in größeren Mengen prima vorbereiten und ist im Ofen ruckzuck wieder aufgewärmt.
5. November 2023
Kalechips (Grünkohlchips), vegan
Leider sind die krausen Kohlblätter in Gärten und Supermärkten völlig zu Unrecht aus der Mode gekommen. Jeder, der sich schon einmal einen knusprigen Kalechip im Mund hat zergehen lassen, lässt jeden herkömmlichen Kartoffelchip dafür stehen.
30. Oktober 2023
Lauchkuchen
In einen nicht-süßen Kuchen kann man im Prinzip alles reinpacken, was der Garten hergibt. Dieser Lauchkuchen ist im Verhältnis zum klassischen Zwiebelkuchen deutlich milder, wobei die Zwiebel mit ihrer leicht süßlichen Schärfe hier trotzdem keinen unwesentlichen Beitrag zum Geschmack leistet. Auch optisch ist der Lauchkuchen ein Hingucker.
25. September 2023
Antipastisalat (vegan)
Dieser Salat aus gebratenem, mariniertem Gemüse hat das ganze Jahr über Saison. Egal ob für die Party oder als Beilage zum Essen - bei diesem Rezept werden sogar Gemüsemuffel schwach!
21. September 2023