Es gibt kaum etwas, das man nicht zu einem Brotaufstrich umfunktionieren könnte. Zu Brot passt besonders gut Butter. Warum also nicht auch eine würzige Kürbisbutter aus gebackenem aromatischen Kürbispüree?
Diese Chili-Barbecue-Butter mit rauchig-feuriger Note heizt jedem Grillgericht ein!
Milder schwarzer fermentierter Knoblauch verleiht der Butter eine besondere würzige und leicht süßliche Note - und hinterlässt keinen Nachgeschmack im Mund!
Dieser milde, cremige Aufstrich sollte auf einem festlichen Buffet nicht fehlen ...
Simpel bedeutet nicht automatisch langweilig. Es bedarf nicht allzu vieler Zutaten, um einen abwechslungsreichen Brotbelag herzustellen.
Zwar sind Milchprodukte für die asiatische Küche nicht besonders typisch, aber es wäre schade, die besondere Würznote der Hoi Sin-Soße nicht für einen Dip zu nutzen.
Etwas Süßes für aufs Brot geht eigentlich immer! Mit übrig gebliebenen Feigen lässt sich noch so einiges anstellen. Ich habe mich bei diesem Marmeladenrezept für eine Variante "mit Schuss" entschieden. Schmeckt aber auch sehr gut ohne Alkohol.
Zu schade, dass die Bärlauchsaison nur so kurz ist. In jedem Frühjahr stelle ich mir die Frage, wie ich die kostbaren grünen Blättchen am besten verarbeite. Ich habe schon alles mögliche damit angestellt ...
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