Bei "Schales", oder auch "Rührschales" genannt, handelt es sich ursprünglich um ein Armeleuteessen. Die überschaubaren Grundzutaten waren früher in jedem Haushalt vorhanden: Kartoffeln, Eier, Lauch und Speck. Nichtsdestotrotz ist diese Hausmannskost äußerst schmackhaft, wenngleich auch etwas aufwändig.
"Hilfe, Zucchinischwemme! Haut mal Rezepte zur Verarbeitung von Zucchini raus!". Hier ist mein Rezept für einen Zucchiniauflauf, wie ihn meiner Oma früher gemacht hat.
Holler, die Waldfee! Hier waren es gleich zwei, die Fee und deren Feenmann, die mir selbstlos die spärlichen Reste ihres Holunderbeerenwuchses zur weiteren Verarbeitung überlassen haben, um daraus Holundergelee oder Holundermarmelade zu zaubern ...
Mit der Zwetschgenkonfitüre ist der Geschmack des Sommers ins Glas gewandert. Orientalische Gewürze verleihen dem Fruchtaufstrich eine besondere Note.
Zugegeben - das krautige Knöterichgewächs aus Omas Garten hatte früher nie besondere Begeisterungsstürme bei mir ausgelöst. Nach einigen Jahren der Rhabarber-Abstinenz habe ich die rot-grünen Stangen für mich wiederentdeckt ...
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