Hoi Sin-Dip (vegetarisch)
Zwar sind Milchprodukte für die asiatische Küche nicht besonders typisch, aber es wäre schade, die besondere Würznote der Hoi Sin-Soße nicht für einen Dip zu nutzen.
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24. September 2023
Feigen-Trauben-Rotwein-Marmelade
Etwas Süßes für aufs Brot geht eigentlich immer! Mit übrig gebliebenen Feigen lässt sich noch so einiges anstellen. Ich habe mich bei diesem Marmeladenrezept für eine Variante "mit Schuss" entschieden. Schmeckt aber auch sehr gut ohne Alkohol.
21. September 2023
Holundergelee
Holler, die Waldfee! Hier waren es gleich zwei, die Fee und deren Feenmann, die mir selbstlos die spärlichen Reste ihres Holunderbeerenwuchses zur weiteren Verarbeitung überlassen haben, um daraus Holundergelee oder Holundermarmelade zu zaubern ...
7. September 2023
Zwetschgenkonfitüre
Mit der Zwetschgenkonfitüre ist der Geschmack des Sommers ins Glas gewandert. Orientalische Gewürze verleihen dem Fruchtaufstrich eine besondere Note.
29. August 2023
Bärlauchpesto (vegan)
Zu schade, dass die Bärlauchsaison nur so kurz ist. In jedem Frühjahr stelle ich mir die Frage, wie ich die kostbaren grünen Blättchen am besten verarbeite. Ich habe schon alles mögliche damit angestellt ...
30. April 2023