Im Sommer kommt man immer auf die verrücktesten Ideen. Vor allem die Hitze führt zur chronischen Einkaufsunlust. Da ist Kreativität angesagt, um das Haus nicht verlassen zu müssen. So müssen sich die unterschiedlichsten Dinge beieinander gesellen, damit ein leckerer Snack daraus wird.
Ich habe mich bei der Entwicklung dieses Rezepts an Elvis Presleys nicht gerade kalorienarmen Lieblingssandwich orientiert. Er aß für sein Leben gern Toast mit Bananen, Erdnussbutter und Speck. Anstatt zu schichten, habe hier jedoch lieber gerollt.
Crazy Banana-Erdnuss-Rolls
1 Portion
Zutaten
1 große Banane (nicht zu reif)
2 Scheiben Toastbrot
4 Scheiben Bacon
gesalzene oder gewürzte Erdnüsse
Currypulver
Ahornsirup
Öl
So geht´s!
- Toastscheiben zwischen zwei Stücken Frischhaltefolie mit einem Nudelholz flach rollen. Scheiben auf ein Brett legen.
- Etwa 4 gehäufte Esslöffel Erdnüsse zwischen der Folie zerkleinern.
- Den Bacon zurechtschneiden und die Toastscheiben damit passgenau belegen.
- Die Banane einmal in der Mitte durchschneiden und je ein Stück auf die beiden Toastscheiben setzen.
- Mit Currypulver bestäuben.
- Die Bananen in dem Toast-Speckmantel eng einrollen.
- Die Röllchen rund herum dünn mit Erdnussbutter bestreichen und in den Erdnussbröseln wälzen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Röllchen bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Bräunung rundherum braten. Dabei häufig wenden, damit die Erdnüsse nicht verbrennen.
- Zum Servieren die Röllchen schräg durchschneiden und mit Ahornsirup beträufeln.
