Die Parmesan-Paprika-Chips waren eigentlich als Ergänzung zu meinem Maronencappuccino gedacht. Sie eignen sich jedoch auch als Beilage zu allen möglichen Cremesuppen oder einfach als Snack für Zwischendurch. Parmesan wirkt zwar geschmolzen immer etwas fettig, aber das täuscht. Im Gegenteil, der smarte Italiener ist im Verhältnis zu anderen Käsesorten relativ fettarm und enthält nur wenig Laktose, dafür jedoch reichlich Calcium und Eiweiß. Insofern ist die würzige Knabberei mit gutem Gewissen zu genießen.
zum Rezept
Parmesan-Paprika-Chips
Gang: Snacks, für ZwischendurchSchwierigkeit: einfachZutaten
125 g frisch geriebener Parmesan
1 gehäufter TL Paprikapulver (rosenscharf)
1 TL getrockneter Thymian
So geht´s!
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel den geriebenen Parmesan mit dem Paprikapulver und dem Thymian vermischen.
- Mit einem Esslöffel kleine Häufchen von der Masse mit Abstand auf das Backpapier setzen und flachdrücken (ca. 4mm dick).
- Im Ofen für 6 Minuten backen, bis die Käsemasse gleichmäßig geschmolzen ist und blubbert. Backblech rausnehmen und abkühlen lassen.
- Die Chips vorsichtig vom Blech lösen und auf Küchenkrepp legen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt werden kann.
