Kleine süße Köstlichkeiten kommen als Geschenk immer super an. Selbstgemachte weiße Schokopralinen schmecken um einiges besser als gekaufte. Die folgenden Exemplare sind sehr gehaltvoll. Gekühlt lassen lassen sie sich auch problemlos durchschneiden – teilen ist aber nur eine Option für den absoluten Notfall 😉
zum Rezept
Weiße Schokopralinen
Gang: Hinterher oder Zwischendurch, Rezepte, Vegetarisch / veganergibt ca. 25 Stück
Zutaten
1 Waffelplatte
200 g weiße Schokolade
50 g Butter
100 g Sahne
1 p. Vanillezucker
3 kleine Würfel Kokosfett (Palmin)
Kokosraspel
1 Packung weiße Kuvertüre
So geht´s!
- Für die Pralinenfüllung Schokolade, 2 kleine Würfel Kokosfett und die Butter über einem Wasserbad schmelzen. Sahne und Vanillezucker unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Füllung mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
- Aus der Waffelplatte mit einem runden Ausstecher (kleiner Servierrring funktioniert super) kleine Kreise im gewünschten Durchmesser ausstechen.
- Die Kuvertüre mit einem kleinen Würfel Palmin schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen aus der Füllmasse kleine Kugeln formen und auf die Waffelböden setzen. Vorsichtig festdrücken.
- Die Pralinen mit der Oberseite in die Kuvertüre tauchen und auf ein Gitter setzen. Mit Kokosraspel bestreuen.
- Pralinen sofort in den Kühlschrank stellen und festwerden lassen.
Notizen
- Tipp: Die weißen Schokopralinen schmecken gekühlt besonders gut!
