Wenn bereits die Einzelzutat gut ist, muss auch die Kombination davon eine absolute Genussexplosion werden. Genau das trifft auf diesen Feldsalat mit gebackenem Spargel zu. Knackig grüne Blätter und kross gebackene Spargelstangen mit Speck und Parmesan und Ei als Topping bereichern dieses leckere Frühlingsgericht.
Der perfekte Begleiter zu Feldsalat mit gebackenem Spargel, oder auch nur als Dressing - die leckere Bärlauch-Vinaigrette bereichert einfach jeden Blattsalat!
Nach der Winterpause in Beeten und Gärten ist Bärlauch eine der ersten heiß ersehnten kulinarischen Delikatessen. Bärlauch, Kräuterseitlinge und Kartoffeln geben ein hervorragendes Gespann ab. Je nach Portionsgröße geht dieses Gratin als Beilage oder sogar als Hauptgericht durch.
Die Zubereitung von Ofenspargel geht schnell und ohne vorgaren vonstatten, das erledigt alles der Backofen.
Im Netz tummeln sich jetzt massenhaft Rezepte für die Verarbeitung von Bärlauch zu Pesto oder Butter. Aber die grünen Blätter können noch viel mehr und bereichern in diesem Rezept den Braten mit ihrem würzigen Knoblaucharoma.
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